來了美國,大烤箱是現成的,擺在那裡. 差的只是一些材料. 簡單, 當晚晚餐後, 帶著爺奶跑去附近的Lucky逛了一圈~ 不但買了餅乾材料,也買了Starbucks 的 Vanilla bean Ice Cream ^o^.
隔天一早,非常認真的做起來. 第一次做,沒概念,就跟著巧克力丁後面附的 Receipt做~
材料如下:
全麥麥粉:1杯(原來是用一般all purpose白麵粉,自行改為更多些纖維的全麥)
奶油:1/4杯 (不要說 阿?那麼多...我已經自行減少哩...按比例可不只這呢~)
黑糖粉:隨意 我猜約2-3 table spoon 吧...這也是遠低於他的比例呢
生雞蛋一顆: 這就高於他的比例啦, 他近兩杯的麵粉,用一顆蛋而已.我想說留個半顆蛋再那要幹麻,全加吧!
蘇打粉:約1table spoon
鹽:約1-2 teaspoon
就這樣,把以上東西全部攪拌均勻. (奶油+糖,先在小碗隔水加熱融化, 麵粉+baking soda+鹽 在另一乾淨碗放好稍為拌一下,打入蛋,繼續攪拌. 再把奶油糖慢慢加入+攪拌. ) 直到全部看起來均勻變成一坨...ok了.
最後加入些巧克力丁,大麥片,杏仁片. 量也都是隨意啦. 用湯匙把麵粉糰分成適量大小,放在烤盤上去烤. 今天用350F, 烤了15分鐘. 先烤了五塊餅,其餘分了8塊,放進冷凍庫,下次吃才現烤.
叮叮叮...熱騰騰的homemade 餅乾出爐嘍!! 賣相還可吧?! ;)
吃後感想: 健康的,真的比較不好吃...耶 不是啦,是因為第一口,沒吃到巧克力,單麵團的地方,還真是有夠不甜.原以為我加的那些糖夠了,看樣子,市售的餅乾,是加了N倍的糖阿@@
第二口,吃到了巧克力, 嗯 綜合起來 就是能接受的甜度了 呵呵~ 另外, 吃起來還有點渣渣的感覺,我猜是因為加了Oat以及用了全麥麵粉的關係吧. 杏仁片在裡面,也是有大大加分的作用呢~
第一次做, 自己打70分啦!
等兩隻小孩回來,再來烤些看他們是否可以接受...可以的話,直接跳到90分! 嘻嘻 因為至少裡面還有些"健康"材料呢~
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